Ważna informacja dla producentów

Zmieniony: środa, 17 lutego 2010 18:19 Wpisany przez Administrator środa, 23 września 2009 20:07

Znak "przekreślonego kłosa" został wymyślony ok. 40 lat temu przez angielskie stowarzyszenie Coeliac UK i od tego czasu symbolizuje żywność nie zawierającą glutenu. Prawa do znaku zostały przekazane Europejskiemu Zrzeszeniu Stowarzyszeń Osób z Celiakią (AOECS). Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej jako członek AOECS jest upoważnione do udzielania licencji na używanie „przekreślonego kłosa” na terenie naszego kraju, do czego serdecznie Państwa zachęcamy. Znak ten od lat funkcjonuje jako powszechny w całej Europie symbol gwarancji bezpieczeństwa dla osób na diecie bezglutenowej. Nie warto umieszczać żadnych innych symboli graficznych czy słownych dla oznaczenia bezglutenowej żywności, warto postawić na uznaną markę i przyłączyć się grupy firm produkujących dla klientów na diecie bezglutenowej, ponieważ obecność tego dokładnie znaku na produkcie daje pewność konsumentom, że produkt taki jest regularnie badany pod kątem zawartości glutenu i że jako Stowarzyszenie prowadzimy nad nim "nadzór" konsumencki. Planujemy regularnie informować bezglutenowych konsumentów o ofercie bezpiecznych dla nich produktów oznaczonych tym symbolem.

Korzyści wynikające z oznakowania produktów znakiem „przekreślonego kłosa”:

• symbol „przekreślonego kłosa” jest najlepszym znakiem jakości, kojarzonym przez konsumentów w Polsce i w całej Europie z bezpieczną  bo kontrolowaną żywnością bezglutenową
• producent znakujący w ten sposób swoje produkty uzyskuje przewagę konkurencyjną – na polskim rynku jest wciąż zbyt mało dobrze oznakowanej żywności bezglutenowej, a produkty te są poszukiwane przez konsumentów, co więcej - zazwyczaj na częściową dietę bezglutenową przechodzi również najbliższa rodzina chorej osoby (aby ułatwić gotowanie i uniknąć pomyłek)
• Stowarzyszenie zobowiązuje się do promowania produktów opatrzonych znakiem „przekreślonego kłosa” we wszystkich publikacjach własnych, poprzez stronę internetową i forum dyskusyjne przeznaczone dla osób na diecie bezglutenowej
• w jednym z numerów czasopisma stowarzyszeniowego (wkrótce pierwsze wydanie) na życzenie producenta zostanie zamieszczona bezpłatnie reklama/artykuł  promujący jego bezglutenowe produkty
• producent otrzyma znaczny rabat przy ew. udziale w targach żywności bezglutenowej odbywających się w związku z kolejnym, piątym, Międzynarodowym Dniem Celiakii organizowanym przez Stowarzyszenie (maj 2010)
• wspólny system licencyjny zacznie niedługo obowiązywać w całej Europie - produkty firmy oznaczone „przekreślonym kłosem” będą rozpoznawalne jako sprawdzone we wszystkich krajach europejskich zrzeszonych w AOECS (produkty firmy zostaną zgłoszone w AOECS jako licencjonowane, a ich produkty trafią na wspólną listę produktów bezpiecznych, co ułatwi ich sprzedaż za granicą)
• w odniesieniu do licencjonowanych produktów producent  będzie mógł dodatkowo posługiwać się oznaczeniem typu: „Produkt rekomendowany przez Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej”
• opłata licencyjna (bardzo niewygórowana) otrzymana przez Stowarzyszenie  zostanie wykorzystana na podnoszenie świadomości społecznej dotyczącej celiakii i diety bezglutenowej w Polsce, zgodnie z misją Stowarzyszenia, co będzie skutkowało dalszym wzrostem wykrywalności i powiększaniem się liczby konsumentów żywności bezglutenowej

Aby uzyskać możliwość oznakowania swoich produktów symbolem „przekreślonego kłosa” producent powinien spełnić następujące warunki:

• wydzielić specjalną linię produkcyjna przeznaczoną wyłącznie do produkcji wyrobów bezglutenowych lub tak zorganizować produkcję, aby uniemożliwić zanieczyszczenie produktów glutenem

• zadbać o to, aby cały system (od surowców i półproduktów, przez produkcję, pakowanie i dystrybucję) zapewniał bezpieczeństwo uniknięcia zanieczyszczenia produktów glutenem

• wykonać badania produktów przeznaczonych do oznakowania na zawartość glutenu metodą ELISA R5 i uzyskać certyfikaty „bezglutenowości”

Inne ważne informacje:

Produkty bezglutenowe są podstawą diety i jedynym „lekiem” dla osób chorych na celiakię, cierpiących na alergię na gluten oraz innych, wymagających tych specyficznych zaleceń żywieniowych. Osób na diecie bezglutenowej w Polsce stale przybywa – sama celiakia występuje u 1% społeczeństwa,  stopniowy wzrost świadomości społecznej dotyczącej tej choroby skutkuje wykrywaniem jej u coraz większej liczby osób.

Rynek produktów bezglutenowych zaczyna się rozwijać w wielu kierunkach, gdyż zapotrzebowanie na sprawdzoną, wolną od glutenu żywność jest coraz większe. Pacjenci na diecie bezglutenowej potrzebują nie tylko produktów specjalistycznych firm produkujących wyłącznie żywność bezglutenową (bezglutenowy chleb, mąka czy makaron), ale także bezpiecznych dla nich „zwykłych” produktów, typu wędliny, nabiał, słodycze itd. Jednak pewnej, dobrze oznakowanej i opisanej żywności (a tylko taką kupują osoby unikające glutenu, który jest powszechnym dodatkiem do żywności) jest wciąż za mało.

Jako organizacja pożytku publicznego, której misją jest dążenie do poprawy jakości życia osób na diecie bezglutenowej, zachęcamy Państwa do umożliwienia tej grupie konsumentów zakupu produkowanej przez Państwa żywności. Wg standardu Codex Alimentarius i WHO produkt uznaje się za bezglutenowy jeśli zawiera poniżej 20 ppm glutenu (20 mg na kg).

Serdecznie zapraszamy Producentów zainteresowanych powiększeniem swej oferty o produkty bezpieczne dla osób z celiakią do kontaktowania się z nami.